La formule du midi
Uniquement du mardi au vendredi
Plat du jour
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Entrée – Plat – Dessert
Les Entrées
🌿 Le Velouté de butternut 7€
Copeaux de Comté, graines de courge, cebette, huile d’olive.
L’Œuf parfait 8€
Crème de champignons, bacon grillé, shiitakés et pleurotes Bio.
🌿 Les Nems de Reblochon 8€
Nems au Reblochon fermier (3pièces), jeunes pousses, grenade.
La Charcuterie en chiffonnade 12€
Jambon blanc Rostello aux herbes, jambon Serrano 24 mois, Bresaola, chorizo Ibérique, pickles.
Les spécialités :
Servies avec une salade de jeune pousses et pommes de terre vapeur à volonté.
🌿 La Fondue Savoyarde 20,50€/pers.
Comté, Beaufort, Abondance, Gruyère (200g de fromage/pers.) vin blanc, pain aux céréales, baguette tradition.
🌿 La Fondue à la fleur d’ail 21,90€/pers.
Comté, Beaufort, Abondance, Gruyère (200g de fromage/pers.) fleur d’ail de La Régalade, vin blanc, pain aux céréales, baguette tradition.
🌿 La Fondue aux Cèpes 22,90€/pers.
Comté, Beaufort, Abondance, Gruyère (200g de fromage/pers.) cèpes, vin blanc, pain aux céréales, baguette tradition.
La raclette 23,90€/pers.
Fromage à Raclette fermier au lait cru (250g/pers.) Jambon Serrano 24 mois, jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, mortadelle, cornichons.
🌿 La raclette Veggie 21,90€/pers.
Fromage à Raclette fermier au lait cru (250g/pers.) Poêlée de shiitakés et pleurotes BIO, butternut rôti, pommes, cornichons.
La Reblochonnade 24,90€/pers.
Reblochon fermier au lait cru (220g/pers.), jambon Serrano 24 mois, jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, mortadelle, cornichons.
🌿 La Reblochonnade Veggie 22,90€/pers.
Reblochon fermier au lait cru (220g/pers.) Poêlée de shiitakés et pleurotes BIO, butternut rôti, pommes, cornichons.
Les accompagnements à partager :
🌿 La Planche Veggie 9€
Poêlée de shiitakés et pleurotes BIO, butternut rôti, pommes, cornichons.
La Planche Charcut’ 12€
Jambon Serrano 24 mois, jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, mortadelle, cornichons.
La Planche Mix 10€
Jambon blanc aux herbes Rostello, chorizo Ibérique, butternut rôti, pommes, cornichons.
Les plats
La Salade Rebloch’ 15,90€
Jeunes pousses, Reblochon fermier pané, échalotes, pommes de terre grenailles rôties, noix; graines de grenade, pommes.
🌿 Le Camembert rôti 16,90€
Au thym, ail confit, salade de jeunes pousses, pommes de terre grenaille rôties.
Le Filet mignon 17€
Filet mignon de cochon cuit basse température, au miel de Titelle et sésame, écrasé de pommes de terre.
La Tartiflette 17,50€
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche, Reblochon fermier, jeunes pousses.
Le Parmentier de canard 18,90€
Effiloché de canard confit, purée de pommes de terre, salade de jeunes pousses.
Le Bœuf 19€
Pièce de bœuf grillée 180g, race à viande française, fleur d’ail de La Régalade, pommes de terre grenaille rôties.
Le Cabillaud 22€
Cuit au four, crème de chorizo Ibérique, légumes de saison.
Les Pizzas
C’est aussi à emporter !
🌿 Margarita 11,50€
Sauce tomate, mozzarella, olives, huile d’olive, origan.
🌿 Veggie 13,90€
Sauce tomate, mozzarella, shiitakés et pleurotes BIO, oignons rouges, butternut rôti, jaune d’œuf, olives, roquette, origan.
La Calzone 14,50€
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc aux herbes Rostello, œuf, poêlée de Shiitakés et pleurottes BIO, olives, origan.
Regina 14,90€
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc aux herbes Rostello, jaune d’œuf, shiitakés et pleurotes BIO, olives, origan.
🌿 4 fromages 15,50€
Sauce tomate, mozzarella, roquefort, fromage de chèvre, Parmiggiano Regiano, olives, origan.
🌿 Capra 15,90€
Crème fraîche, mozzarella, fromage de chèvre, miel de Titelle, olives, éclats de noix, roquette, origan.
Pistache 15,90€
Crème fraîche, mozzarella, mortadelle, éclats de pistache torréfiées, poêlée de Shiitakés et pleurotes BIO, olives, origan.
🌿 Saisonnière 15,90€
Crème de butternut, mozzarella, butternut rôti, chèvre, graines de courge torréfiés, roquette, huile d’olive.
Rebloch’ 16€
Crème fraîche, mozzarella, bacon grillé, Reblochon fermier, oignons rouges, pommes de terre grenailles rôties, origan.
Chorizo 16€
Sauce tomate, mozzarella, oignons rouges, chorizo Ibérique, roquette, olives, origan.
Savoyarde 16,50€
Crème fraîche, mozzarella, Raclette fermière, pommes de terre grenailles rôties, jambon blanc aux herbes Rostello, origan.
Saumon 16,90€
Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé, oignons rouges, cébette, citron, huile d’olive.
Forestière 17,50€
Crème de champignons, mozzarella, poêlée de shiitaké, et pleurotes BIO, chiffonnade de jambon Serrano 24 mois, roquette, origan.
Les Desserts
Le Tiramisu 7,50€
Crème de mascarpone, biscuits cuillère imbibés au café, cacao.
La Brioche rôtie 8,50€
Brioche rôtie au beurre, caramel au beurre salé, glace vanille de Madagascar, chantilly maison.
Le Gaspacho de poire 8,50€
Sorbet poire, gelée de poire, quartier de poire fraiche, sablé breton, fruits rouges.
La Tarte aux pommes revisitée 8,90€
Pommes caramélisées, tartare de pommes vanillé, sablé breton, gel acidulé à la pomme, caramel au beurre salé, glace vanille de Madagascar.
Le chocolat – Cacahuète 9,50€
Mousse au chocolat Barry 65%, ganache montée à la cacahuète, crumble au cacao, cacahuètes caramélisées, sauce chocolat, crémeux à la cacahuète.
Le Café gourmand 9,90€
Assortiment de 5 desserts faits maison, café ou thé/infusion Damman Frères.
Les Glaces
Au lait frais entier des Pyrénées
Les sorbets :
fraise Senga, citron pressé, framboise, passion, poire Williams
Les crèmes glacées :
vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, chocolat prestige, pistache de Sicile, menthe chocolat, cacahuète avec morceaux.
1 boule 3,90€
2 boules 5,90€
3 boules 7,90€
Supplément chantilly maison 2€
Supplément sauce chocolat maison
ou Caramel au beurre salé 2€
Menu enfant 9,90€
Un verre de sirop + jambon blanc, grenailles et légumes ou petite Margarita ou petite tartiflette
+ 1 boule de glace au choix
Tarifs en euro TTC. Service compris. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.